第14章 2024年1月14日 星期日 农历十二月初四

有防癌作用的营养素

以下这些营养素具有防癌作用，日常饮食中应注意摄入足够的量：

①维生素A和β-胡萝卜素：可维护上皮组织的完整，保持上皮组织正常的生长和分化。

②维生素C：具有抗氧化作用，可维持细胞间基质的完整性，还可以阻断亚硝化反应。

③维生素E和微量元素硒：是细胞内抗氧化剂，能维护细胞的正常生理功能。