第54章 烤了蛋糕

郭平伸出手，把两个芋头递给了于梦晓，“你帮我把芋头切丝放在水里，提取一些淀粉出来，知道怎么做吗？”

“知道，就像给土豆丝过水一样？”于梦晓接过了芋头，“这是做什么用的？跟鸟蛋有什么关系？”

“哦，我需要做个蛋糕。到野外这么多天了，你不想吃蛋糕吗？”郭平假装理直气壮地说，“做个大点的吧，大家分着吃！”

大家？于梦晓不是很喜欢这个词，她继续说：“我知道怎么做蛋糕，但是材料除了蛋和淀粉，还需要糖和油。”

“蜂蜜行不行？油现在只有猪油，勉强用吧！在野外就别讲究这么多了，差不多像那个样子就行！”郭平很高兴，“还要称是不是？我也有，不过只能量比例。我再跑一趟，把这些东西送过来！”

“……倒是可以，我也不保证一定能成功。”于梦晓犹豫地说，“那烤箱呢？直接用锅烤很难控制温度……”

“烤交给我，你帮我把面糊准备好就行了！”郭平没想到，这次还挺顺利的，他其实并不知道做蛋糕的比例，还担心会失败。

本来想着不行就在石板上烙两张大饼，放上蜂蜜和树莓意思一下算了，没想到于梦晓会做，那可帮了大忙了！

既然如此，要做就认真做！郭平早就下过决心，等自己当上老板或者管理层，一定好好对待下属。生活上的困难不解决，带着情绪，这样怎么能好好工作呢？

而现在，就是经受考验的时刻！

在没办法发工资的现在，郭平只能情绪上哄好两名助手，让她们心甘情愿地劳动。为了提高工作效率，和关键时刻团队成员不耍脾气、掉链子，现在是该给她们点甜头了！字面意义上。

带上做蛋糕的材料，又把之前烧的红砖绑起来，用防水布拖着，郭平带着大包小包回到了场地边界。

于梦晓已经把芋头切丝，用清水洗过，然后捞出芋头，把洗过芋头的水静置沉淀。

而郭平在自己的场地上找了片空地，开始调和黏土，搭建砖窑。

于梦晓用了4个鸭蛋，按照每个鸭蛋大约50g，放在简易天平上称了50g猪油，50g水和100g蜂蜜。额外还有一些树莓干和新鲜树莓，作为调味。

把四个鸭蛋按照蛋清蛋黄分离开以后，于梦晓先拿了几颗新鲜树莓，用力挤出果汁，滴在分离出来的蛋清里。

然后加入四分之一的蜂蜜，用四根筷子开始快速搅打蛋清。没有电打蛋器，纯用手动打发蛋清非常费力，但是既然答应要做蛋糕了，于梦晓咬牙坚持着。

十分钟后，她又加入了四分之一的蜂蜜，继续搅打，透明的蛋清变成了白色，体积好像变大了一些，表面出现了均匀的气泡。

继续搅打到气泡变得细腻，整碗蛋清像一团泡沫时，于梦晓最后加入了四分之一蜂蜜，继续搅打。直到蛋清变得像奶油一样，用筷子拉出尖角也不会被自重压塌，蛋清就打发好了。

接下来，于梦晓又迅速把剩下的蜂蜜加到蛋黄里，搅打均匀。再少量分次加入加热到刚刚融化的猪油和水，继续搅打均匀，让水油混合在一起，不至于分层。

这时芋头淀粉也沉淀好了，于梦晓轻轻倒掉表层的清水，把底部的白色淀粉挖出来，分次加进蛋黄里搅匀。

接下来就要等烤炉准备好再继续进行了。

边界对面，郭平已经搭好了一个比之前的更大，侧面开口的砖窑。底层仍然用来悬空通气，然后是燃料层，燃料层上方与燃烧室相通，侧面留了一个大的开口用来填装陶器。

燃烧室的上部封闭，在上面又加了一层，三面用砖封住，一面开口。郭平准备就用这一层来烤蛋糕。

砖窑准备好以后，就可以填装了。郭平从侧面把之前做好晒干的三个陶锅，几个陶盆和陶盘，还有其他需要的陶管，漏斗，锥形喷嘴等陶制品依次摆进燃烧室放稳。

然后用砖把侧面的开口封好，开口的一圈涂了较厚的黏土，这样在烧好开窑的时候，可以撬开封口的砖，砖窑继续长期使用。

最后，在燃料室加满煤和引火用的木柴，用火种点燃。砖窑的温度开始稳定上升，但首先郭平关注的是最上层的烤箱温度。烧陶可以等蛋糕烤好了再继续升温烧，烤箱一旦温度过了，就很难再降温了。

烤箱温度达到130摄氏度的时候，郭平告诉于梦晓可以准备蛋糕了。

于梦晓把打发的蛋清舀出三分之一，倒在蛋黄里翻拌均匀。然后把混合物倒回蛋清里，继续迅速翻拌均匀，蛋糕糊就完成了。

蛋糕模具是用几根长芦苇叶结成高度均匀的一圈，套在切出缺口，折成扁盒的荷叶外部制成。于梦晓把蛋糕糊举高，倒进模具里，拍出气泡，交给郭平，放在烤箱里烤制。

保持150度的温度烤制了四十分钟以后，蛋糕开始膨胀长高，空气里充满了香甜的气味！

真不错，郭平想。在野外这些天，虽然肉并不缺，但其实很少有机会吃到精致碳水，郭平对甜食虽然兴趣不大，但是现在觉得这蛋糕闻起来非常香甜，果然人还是离不开碳水！

以后就算没人过生日，偶尔也烤一个尝尝吧！两位女士想必也不会拒绝的，郭平在心里愉快地决定了。

最后，又烤了大约十五分钟，蛋糕出炉了！

郭平把蛋糕取出来，放在木板上，撕掉周围的芦苇叶。整个蛋糕表面微焦，内心是诱人的金黄色，质地非常柔软，但也没有开裂掉渣！

等待蛋糕烤好的时候，于梦晓用蜂蜜和树莓做成了树莓甜酱。虽然没有奶油，但给蛋糕撒上树莓干，淋上蜂蜜树莓甜酱以后，看上去也足够精致美观，很像生日蛋糕了！

“谢谢你！你今天帮大忙了！我还有事，改天再谢你！”郭平拿出小刀，切下了一块蛋糕递给于梦晓，拿起剩下的蛋糕匆匆走了。

“啊！帮我看着点砖窑，燃料烧完之前我还会回来的！”郭平又返回来，给砖窑添了一次燃料，重新端起蛋糕跑了。

于梦晓低下头，看着手里的三分之一个蛋糕陷入了沉思。