第33章 清明粄

清明时节雨纷纷。

一进入阳历四月，雨就淅淅沥沥地下了起来。

绵绵的细雨如丝如缕，滴在屋檐上、滴在地上、滴在树叶上，悄无声息。

第二批鸡仔在鸡舍养了三天，本来可以放到果园活动了。

但连着几天阴雨绵绵，林程没有把它们放出来，担心它们淋雨生病了。

第一批的鸡仔养了二十几天了，不仅个头长大了，身体素质也变强了。

只要不是特别大的风雨，林程都把它们放出去觅食。

它们也确实给力，偶有个小毛小病的，都好得很快。

趁雨后转晴的时候，大伯、三伯和林程拿着镰刀、锄头、铲子到山上，把过世亲人墓地周围的杂草等清理一下。

在月溪村，大家习惯在春节大年三十的时候去拜山。

拜山即扫墓，为了避开“坟”“墓”二字，所以委婉地称为拜山。

春节拜山了，到了清明，一般就不会再喊在外工作的家中子孙回来扫墓了。

在家里的人会像林程几人一样，把墓地周围清理干净，简单祭拜一下。

整个春天，山上的草木都长得太快了。

他们春节才拿着镰刀把去往墓地的路砍出来。

两个多月过去，那条路早已被长得比人还高的杂草淹没了。

要不是他们对这座山非常熟悉，可能连个方向都找不到。

墓地周围的情况也差不多。

芒萁长得又高又密，完全把墓地给掩住了。

大伯、三伯和林程走的小心翼翼，唯恐一个不小心踩空了。

而且踩在草上面，不停打滑，得打起十二分精神来。

自从村里的人都开始烧煤和用煤气之后，山上的芒萁就泛滥了。

林程上小学时，大部分人还用的柴火灶，不太舍得烧煤。

因为煤是需要买的，柴火是自己上山砍的树枝或者割的芒萁，以及收割稻谷之后的稻秆。

那时，山上连半人高的芒萁都见不到，大家都抢着割，长一点割一点。

不过，多年没有人上山砍树割草。

山上草茂盛了，树茂盛了，连鸟儿也多了起来，往原生态发展，环境看起来倒是好了不少。

就是拜山的难度增加了。

大伯、三伯和林程，对这座山无比熟悉的三人，身上都挂了点彩。

大伯被荆棘勾住衣袖，划破了皮肤，三伯伸手去拉开荆棘，手指被刺破了。

林程一脚踩在草上，被尖锐的草梗刺破了鞋底，插到肉里。

三人从山上下来，多少有些狼狈。

......

到了清明那天，雨停了，天放晴了。

一大早拉开窗帘，明媚的阳光普照大地。

“起床啦，起床啦。”

林程转身喊醒老婆和娃儿，今天要去采各种青草做清明粄。

许诗佳揉了揉眼睛，打了个哈欠，一睁眼，往窗外一看：“天晴了？”

“对啊，赶紧起床，吃完早餐一起去摘青草，做清明粄。”林程笑道。

许诗佳一骨碌爬了起来，顺便把还迷糊着的点点和豆豆从床上挖起来洗漱。

吃完早餐，周曼、许诗佳和林程拉着两个娃出门，去摘青草。

溪边的垂柳，风一吹过，白色的棉絮漫天飞舞着。

一段时间没有留意，垂柳的种子都已经成熟了，被白色的棉絮包裹着，飘到草丛里，飘到溪水里。

偶尔有飞过的鸟儿啄起棉絮，把它们带到更远的地方，里面的种子也跟着飞到很远的地方。

在溪边看到几朵新开的很漂亮的花，叫做通泉草。

花朵有绿色的钟状花萼和紫色的花冠，远看像停留的蝴蝶。

“妈，佳佳，这颗是白头翁，我们要摘的其中一种青草。”

林程蹲在草地上，教她们辨认：“看，它全身都是白色的柔毛，蓝紫色的花。”

“白头翁。”许诗佳重复了一遍，问道，“还有呢？”

“最重要的一定要有艾叶，其它的可以摘些苎叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤......”

其实清明粄并不是专指一种粄，它可以是鸡屎藤粄、艾粄、苎叶粄等。

也可以是几种混合一起做成的粄。

粄是客家话独有的称谓，有一类传统食物被统称为“粄”。

一般是以大米为主，磨出粄浆，再挤去多余的水份就成米浆，或用面粉、糯米粉等。

村里很多人出来摘青草做清明粄，尤其是艾草。

艾粄是清明粄里最多人做的。

好在艾草很多，田边地头、房前屋后都长着一丛丛翠绿翠绿的艾草。

绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。

清明时节的艾草最是鲜嫩，香气特别浓郁。

每遇到一种做清明粄的青草，许诗佳都是先拿出手机，拍林程讲解辨认它的过程和采摘过程。

然后再自己上手摘。

从第一次听到林程说做清明粄的时候，许诗佳就决定把这一主题拍下来。

自上次林程做美食的视频有了些播放量和评论后。

许诗佳趁热打铁，又拍了两个他做美食的视频，发现没有人看。

她看着几个视频沉思良久，最后看着发布时带的标签，再结合视频的评论。

许诗佳好像有些明白了，他们喜欢看的是林程做客家美食，带有特色的那种。

那么清明粄应该也会有人喜欢。

把采摘的各种青草带回家，林程把它们洗干净，放入锅中煮沸后，马上捞起过凉水。

然后把草叶搓挤掉水分，倒入碓臼中捣烂。

加入粘米粉、糯米粉各一半，再加入适量糖水，继续捣，直到捣匀成青色粄团。

接着拿出粄团，反复搓揉，做成圆扁形。

最后放进锅里蒸熟。

清明粄蒸出来之后还是青绿色的，周曼和许诗佳都是第一次吃。

“闻起来很香。”

许诗佳深吸了一口它的香气，放进嘴里咬了一口。

口感糯糯叽叽的。

首先尝到的是艾草独特的香味，细品之下还有别的草香味，吃起来软糯香甜。

许诗佳惊喜地笑道：“很好吃，好浓的草香味。”

“对，吃起来有一股清香，我也喜欢。”周曼点头赞同。

点点和豆豆也早已按捺不住了，看着外婆和妈妈吃得香，他们都快流口水了。

两个小家伙被林程强行按住了，哄道：“马上好了，爸爸吹凉凉。”

“来，一人一个，慢点吃。”林程吹凉给他们。

“好吃吗？”许诗佳扭头问道。

点点和豆豆使劲点头。