第24章 水煮文蛤 爆炒蟹块还有……

陈初想找个暖和的地方，找来找去最后还是火炉这里最暖和。

烧炭比烧柴好的地方应该是没有那么多乱蹦的火星子。

司机十分贴心的拿出了三把露营椅，依次递给陈初还有陆子衿。

陆子衿看这车后备箱总觉得是不是和岛国的那个蓝色机器胖子有点关联。

“因为没有铁板，所以我们就直接水煮了。”司机把一个小煮锅洗干净放在火炉上。

陈初补充了一句：“还没有豆芽菜。”

“这个有。”

司机在陆子衿惊愕无比的眼光当中从后备箱里面掏出来一袋子的黄豆芽，看样子很新鲜，装它们的塑料袋子上还有密密的小水珠。

“你为什么什么都有。”

陆子衿终于忍不住了。

“老板说要去海边，我下午的时候就去准备了一下。”

“那你还准备了什么。”

“没多少了。”

陆子衿觉得哪里有些奇怪，但是具体的又说不上来。

陈初没有继续说话，而是把注意力放在了一旁的螃蟹身上，他期待的文蛤已经得到了合理的处理方式。

“这个螃蟹的话……”

“螃蟹的话，我打算爆炒一下。”

“那这个虾……”

“就像是老板你说的一样，直接水煮，吃的很鲜。”

司机点兵点将一般把一个个还在动的食材们安排好了位置。

陈初很满意。

起锅烧油。

油温五成熟的时候下提前切好的姜片。

刺啦的一声，一股香味直接盖住了海边的咸湿味道，三个人不由得同时往火炉的方向近了一些。

煸炒出香味下水。

等待水开。

水烧开的时候在灯光下尤其是在深夜更加明显。

那种绵延不绝的水蒸气不断的往外冒，在灯光下像是一层薄纱一样，扯不断又剪不断。

“水开下文蛤。”

司机吆喝了一声，他下的很满。

不过就算是装满了，还剩下个大半桶。

原本是要切换火力，但是这碳就像是刚毕业的大学生一样，浑身使不完的牛劲，根本不知道停歇。

猛攻之下，水再一次的开了。

只不过一股很特殊的香味在雾气当中浮现。

准确来讲这不是香味，而是彻彻底底的鲜。

这种味道只需要略微让鼻尖接触到，舌尖就根本控制不住的开始分泌唾液，而后就开始在口腔当中蠕动。

如果硬是要用一个词语来形容，那就是拖着舌尖在空中飘荡的感觉。

陈初猛吸几口，这天下第一鲜果然不假。

豆芽全下。

略微煮一会之后，这股鲜恒定。

恒定之下，稍许盐，稍许胡椒粉吊住味道。

“趁热来一口。”

司机很热络的给陈初和陆子衿分别盛了一碗。

陆子衿对他从后备箱摸出东西这件事情已经麻木了。

即便是他从里面摸出个火箭，多半也不会感觉到稀奇。

汤很清澈，不过在这般昏暗的灯光条件之下，依稀能够看到汤里面有一些白色絮状的东西。

陈初想起了之前在某本书上说到海鲜之所以很鲜是因为里面有谷氨酸钠这个东西。

这也许就是鲜味的来源。

不过眼下如果还去思考什么氨基酸蛋白质高温变性之类的事情，总觉得有些过于愚蠢，陈初不由得再次感恩他的肠胃功能恢复。

海风替他降低了汤的温度，一口下去，这股极致的鲜直接牢牢的抓住舌尖，而后顶起，扬在半空中，整个人也是随之飘了起来。

原本以为这股味道可以止住，但是根本控制不了口腔当中唾液的分泌，唾液腺连夜加班，在喝汤的时候也在不停地往下咽口水。

鲜！

鲜到极致！

豆芽已经浸润透彻。

除开黄色的头部，尾巴那一长串透明的地方轻轻一咬也满是文蛤的鲜甜味道。

文蛤肉也是嫩到边际。

司机说这肉嫩的都能掐出水出来。

“还有一种贝类，叫做西施舌。

这个东西，吃起来就像是和西施舌吻一样，嫩而且多汁。”

陈初没和西施亲过，也没和异性亲过，自然无法想象也无法代入。

不过就拿此刻来讲，就是什么都鲜，什么都嫩。

舌头都快不是自己的了。

“这蚝油也不过如此吧。”

陆子衿也在不停地往里吞，一边吃一边感叹，这生蚝似乎根本比不了。

总觉得这股鲜直冲脑门，冲的整个人都迷迷糊糊的，分不清方向。

陈初很快喝完了一碗，正当想要再来一碗的时候被司机拦住。

“这个我温着，不着急。留点空间给其他的。”

陈初看着司机手指的地方，那里还有螃蟹、皮皮虾这些眼巴巴的等着投胎转世。

司机夹出几块碳，在另外一个地方拖着煮锅。

反手则是拿出砧板和菜刀。

夜色很浓，视线不好，这刀胡乱的落一通，螃蟹也被劈的七零八落，不过凑合着能算对半分。

又是一手起锅烧油。

葱姜蒜爆香之后，螃蟹下锅。

油温很高，螃蟹们死的很羞涩，浑身通红。

海浪碰撞石头和锅铲翻炒相映成趣。

盐、胡椒调味。

一股风扬起。

又是一种不一样的鲜味飘荡，抓着鼻子之后再也下不来。

“没有芹菜了，不然也是一个不错的调味。”

司机选择勾了一个芡的同时碾碎了几个从口袋里面摸出来的咸蛋黄。

砰砰翻炒几下出锅！

那几块螃蟹肉上感觉都是裹着水汽。

“食材有限，先凑合凑合。这个螃蟹的做法其实有很多，有些地方会选择牺牲锅子寿命烤螃蟹吃，也有地方炝。

我这个做法比较平常，虽然和蒸着吃有点区别，但是也算是各有各的特色。”

司机装碗递给陈初他们。

转身就是把锅子用水冲洗之后，开始烧水煮虾。

蟹肉是雪白的，不管是什么蟹。

事实上光线不好的情况之下，也没有那么多心思区分到底是什么螃蟹。

原本大半夜就容易饿，刚才只是喝汤的情况下也饱不到哪里去。

闻着味道，馋虫更是跑出来很多。

咔嚓。

和刚才磕咸鸭蛋一样的声音，是咬蟹壳的声音，清脆。

这新鲜的螃蟹吃起来的好处就是往往不用费多大的力气，那些肉就已经抢着跑出了壳。

轻轻一抿，尽数化开。

胡椒的吊味之下，有的满是一种略微辛辣的鲜甜。

好吃！