第3章 第一道菜“传统宫保鸡丁”

唐煜看着美女房东给自己发的消息和转来的五百块钱。

挠了挠头，有什么夸张吗？

唐煜在美女房东走后便收拾了收拾了下小店，将整个小店收拾成原来的模样。

自己拿些油盐酱醋，放到自己熟悉的位置，被扔掉到角落里的锅，重新捡了起来洗干净放到灶上。

忙完这一切可算是把自己忙坏了，刚刚躺下就收到美女房东的消息。

三个人，指名道姓还要吃我拍的黄瓜，不会是真没吃过啥好的吧？

连一根黄瓜都要连续吃两顿，还要请别人来吃。

看来这个世界简直就是美食荒漠，区区一道拍黄瓜都能让美女房东如此挂念。

唐煜体力不支，沉沉睡去。

【任务：当前给出好评人数，1/100】

唐煜第二天醒来，看见自己的任务进度已经完成了一人了。

想必是昨晚美女房东对自己的菜很满意！

唐煜醒来后的第一件事，就是前去找找菜市场，毕竟巧妇难为无米之炊。

昨天仅剩的几根黄瓜都给房东做完了。

在受到其他人宛如看古董一样的眼神后，在死缠烂打的问路下，终于在地铁一个小时，郊区一个小时后，

来到了所谓的当地菜市场。

跟唐煜想的不太一样的是，菜市场人气少的可怜，菜的种类也少的可怜，更多的都是一些老头老太太在挑选蔬菜。

价格跟这个世界的差不多，但买菜和卖菜的都是年龄偏大的老年人了，甚至连熟悉的吆喝声都很少听到了。

唐煜走到一家摊位上，跟老板打听道。

“大爷，这菜市场看着没啥人气啊？”

“你小子是来找茬的是吧？我警告你，你再找茬我马上就要躺地上了！！”

“没没没，大爷，我看你这菜都挺新鲜的，价格也挺合适的，为啥没人买呢？”

老人虽然年岁已高，但精神还很矍铄，捏了捏他的菜。

略带些伤感的说道：“预制菜太发达了，没人愿意做饭了，年轻人更不愿意做饭。”

“最开始的时候，预制菜还没能进入市场，但很多外卖和一些街边小店，为了快速和追求利润，不愿意现炒，而是选择预制菜热一热就出锅。”

“大家又不是傻子，时间长了，大家都知道了，外卖卖的又贵还用预制菜料理包。”

“后来呢，预制菜疯狂打广告，说外面各大商家其实都用的是他们的预制菜！自己买不仅便宜而且味道一样。”

“大部分街边商铺都暴雷了，人们就接受了预制菜。”

说罢，又无力的躺回旁边的躺椅上，摇了摇手中的蒲扇，打开了收音机，收音机传来的梅兰芳经典的京剧‘贵妃醉酒’选段。

“就像这京剧，好听，但年轻人已经很少听了，真的没想到有一天中华美食也会面临失传的困境啊！”

“像我们这种老头子，提不动锅了，做不动菜了，也不知道中华美食是不是还能传承下去。”

唐煜听完这种话，心情还是十分沉重的，他没想到这个世界的传统美食居然已经这样势微了。

自己压力看起来够大啊！

唐煜跟大爷聊完，拎着一大袋子菜回到自己小店后，已经是下午五点了。

还没到点了，就看见方雪灵早已站在店的外面张望了。

看见唐煜回来，马上迎了上去。

“我跟她们约的六点开饭，现在做来的及吗，要不我给她们打个电话，推迟一下。”

“没问题，包在我的身上。”唐煜已经将店门打开，自顾自回到厨房。

将父亲祖传的厨师服穿上，这一身，曾经是他师傅老爹征战四方所穿的战袍！

将厨师服系上后，这次，为了确定一下自己的厨艺水平。

除了点名要吃的拍黄瓜，唐煜额外选择了一道传统‘宫保鸡丁’

宫保鸡丁，传统川菜，享誉全国，靠的便是那一口荔枝味！

讲究的是辣中有甜，甜中带辣。将鸡肉的嫩滑和花生米的爽脆，巧妙的融合在一起。

唐煜将手中的配菜切好，配菜是一个厨师的基本功，连菜都配不好，很难成为名厨师。

买来的鸡胸肉被唐煜切成大小相同的1.4厘米左右的丁状，每一块大小基本都要保证在这个尺寸，都能保证沾满汤汁，同时又不至于沾满汤汁太多而导致入口太咸。

每一段葱节，唐煜切成长短一制。

配菜对于唐煜来说再简单不过了，他炒过这盆菜没有1000次也有800次了！

鸡肉丁加入少许绍兴黄酒去腥，加入鸡蛋蛋清，适量淀粉。

用手将将所有的配料抓匀，每一块都保证滑嫩！

腌制十三分三十秒，这是唐煜实验得出的最佳腌制时间！

方雪灵在一旁看的目瞪口呆，如此流畅，速度如此之快。

转眼间便将菜码配好了！

接下来，让方雪灵惊呆的操作出现了。

火开到最大，将花椒，干辣椒放到锅里爆香。

花椒，辣椒刚进入油锅，刺啦一声，香味瞬间挤满整个厨房！

方雪灵忍不住多吸了几口气，这几口气都让她食欲大开！

难怪今天中午吃饭怎么都没有胃口，我还以为我生病了。

唐煜马不停蹄，将花椒干辣椒捞出后，立马滑入腌好的鸡肉，这一步就是核心所在，有些外面的店铺为了图方便，只有表面一层的肉上有味。

越吃到里面，越没味，这就是核心问题！

鸡肉变色。加入切好的姜蒜，葱段，和炸好的花生米。

最后再将炸好的，脆生的干辣椒放进去！

轰，大火猛然翻炒几下，最后加入一勺白糖中和辣度。

一道正宗的传统川菜‘宫保鸡丁’出锅！

唐煜将菜盛到盘子里，看着旁边都快流出口水的美女房东。

“劳驾，把菜端上去吧！”

钟表上的时间刚刚好直到六点。

“雪灵，我们来了，听说你找到了一家宝藏店铺！”

“吃货的我们怎么可能放过这种美食！让我们看看这种能让我们大美女雪灵赞不绝口的店铺。”

“究竟是什么样的存在！”

“来了，来了”

方雪灵将做好的宫保鸡丁端了上来！

一时间，两人深深的被这道香气吸引。