第88章 腌咸鸡蛋和雪里蕻

猪杂汤的肉香味，很快从院子里飘荡而出，飘得四周。

然后余尧家大门就被连续不断地敲响。

多亏他有先见之明，提前上插销。

新大门，又厚实又牢固，任你敲破手，也休想进来了。

余尧把敲门声当音乐，直到猪杂汤熬出锅，敲门声歇止。

把炉火熄了。

将一大锅猪杂端进卧室，关屋门。

至此，所有的肉香气，也就中断了。

肥乎乎的猪脚捞出来，放进大海碗里，在没燃暖炉的寒冬屋子中，很快就晾走了烫气。

余尧净了手，直接徒手开吃。

奶白色的猪皮粘着厚厚的猪脚筋膜，拿在手里，颤微微地一晃一晃。

余尧上前咬了一大口。

唔。

绵软香糯。

还筋道！

现在这具身体还没三十岁，大晚上吃这么个大鱼，应该没事。

就算三四十岁了，也没事！

毕竟偶尔为之嘛！

喝一口猪杂汤。

猪肝，切成两寸宽窗，两三毫米宽的薄片以及猪肺猪心猪肚猪腰；

而猪肠切成两指宽的样子。

就切得不大块，有点碎碎地。

将它们放锅里猪熟，再将之前的奶白色猪骨汤加入，继续熬煮。

直到烂熟。

眼下，余尧将胡椒粉洒一点入猪杂汤，热腾腾地喝上一口。

嗯！

辛辣和奶浆般的汤汁，还有切块不大的猪杂肉，吃了满满一嘴。

闭眼慢慢将它们嚼碎，混合着浓郁的汤汁，裹挟着滚落入喉管。

连肚子都吃得热辣辣地。

一碗下去，余尧打了个饱嗝，还不错！

就在这时，大门又被敲响。

看看腕表，晚九点半。

不会又是四合院众禽？

这也真够执著的。

把东西一收，余尧这才去开门。

有点意外，来人居然不是众禽，而是一个他不认识的人。

“有什么事吗？”

估计是找错人了吧。

“您是余主任吧，我叫铁蛋，是轧钢厂运输部的，是陆叔让我来找您的。”

一听是老陆叫来，余尧心有疑，但还是把人让进来。

可铁蛋不进来，站大门口说明天中午，能不能去他家里做顿饭菜，是喜宴。

明天中午正好没事，余尧就答应了。

“谢您。”

铁蛋当场从身后拿出几个圆溜溜的光滑滑的东西塞给余尧：“您拿着，咸的！”

说完就跑了。

余尧莫名，反应过来后忘记问地址了。

“明天打听打听吧。”

关上大门，余尧回屋，发现手里是俩鸡蛋。

把鸡蛋放桌上，余尧抬手打了个圈，发现鸡蛋迅速自转起来。

“熟的。”

余尧寻思自己最近好像只喝牛奶，并没吃鸡蛋，干脆晚上来一颗。

剥开咬一口，金色的蛋黄油顿时流淌出来。

味道细腻，咸香可口。

忍不住把另一半蛋黄也吃了。

味道绵密，而且香味浓郁。

剩下的蛋白，直接吞了。

味道同样鲜咸适宜，一抿唇就化在了味蕾之中。

怪了。

以前余尧也没觉得这咸鸡蛋有多好吃。

甚至他都不会看上一眼。

可现在……

估计是很久没吃过的原因吧。

另一个咸鸡蛋直接放空间，还是热乎的。

四合院

贾张氏吃饱饭，放下筷子问一句：“淮茹，不是说明天傻柱去做喜宴，你们厂的铁蛋结婚？”

“妈，明天我也得过去，到时候有剩菜，就带回来。”秦淮茹回道。

贾张氏不甚乐意：“你带剩菜，哪有傻柱提前留出来的多？再说了，你带剩菜加上傻柱也带，岂不是更多了？”

“还有，不是说铁蛋家送俩咸鸡蛋感谢咱们，怎么到现在还没消息？”

“是不是这婚事黄了？不让傻柱去做菜了？”

这话说得秦淮茹也起疑。

连忙就说出去找傻柱问问。

不一会儿回来，说是傻柱也不知道。

“干脆，淮茹啊，你去铁蛋家问问，看看是究竟怎么回事。”

贾张氏吸溜着嘴里的口水，“咱们家没料子腌咸鸡蛋，好不容易有送的，可别让人给抢了去。”

“你不知道，咸鸡蛋那蛋黄腌出了黄油儿的香味儿，嗯……别提有多好吃了！”

咽了咽口水，贾张氏已经一脸垂涎。

“成，妈我这就去铁蛋家问问情况。”

说着秦淮茹推门出去了。

凌晨两点半，生物钟准时将余尧叫醒。

没半秒拖延，翻身起来穿好衣裳。

开门，推着二八大杠出去，反锁大门朝医院骑车而去。

冬夜，凌晨的寒风，比清晨更冷。

腊月的风像刀片一样能把肉刮下来一块。

余尧浑身都热，但露在外头的脸，手，脖子，无一不被寒风光顾。

大冬天，如果有一副棉手套，一条毛线织成的围巾，再有一款棉帽子戴脑袋上……

有这些东西，是幸福。、

等到了医院屋里，浑身还是热的，可脑袋与手早就冻僵了。

而且余尧还发现个问题，冬天里，皮肤容易皴裂，手上就裂了好几个大口子，怎么都合不上，还滋辣辣地疼。

“今天做完饭，顺道找医生看看是啥病。”

余尧寻思着，到达职工食堂。

发现后厨里面摆着一些腌菜，一时认不出是啥菜。

它的叶子形状长圆像是倒披针的模样。

其上面有缺刻。

还有不整齐的锯齿。

在其最顶部茎的叶子很小，像是长圆形，缩缩皱皱在一起。

一开始余尧差点认成是“婆婆丁”。

仔细一看，不是。

他伸手捞了一根茎尝了尝，有一股特殊的鲜香味道。

味道还挺特别。

仨职工陆续赶了进来，并且还介绍了这腌菜，雪里蕻。

别看它碧绿样子，其实是在腌着呢。

旁边还准备了一些豆腐。

“你们的意思是做雪里蕻炖豆腐？”

余尧问道。

然后上前看了看豆腐。

人都说卤水点豆腐，一物降一物。

在轧钢厂后厨，余尧也做过豆腐，跟眼前的豆腐不太一样。

估计不是一家的。

那豆腐不结实，出水特别多。

而这豆腐，结实，不太出水。

像出水多的豆腐，就很在斤量上占优势。

而只要卤多放一些，豆腐就更结实，不容易散。

对于新手厨子来讲，煎、炸、炒豆腐，都不易碎，也更美观。

余尧倒不将此视为难事。

切了一小块豆腐，品尝了下，豆味不错。

但还远远没有轧钢厂后厨的那次豆腐味道浓郁。

其中一个职工忙说道，“也不是非要做这菜，主要是一时也弄不来其他的菜。”

另一职工也说，“就放一点油，把雪里蕻一炒，豆腐倒进去，就成了一道菜！”

好家伙。

听他们这话，菜挺好做啊。

余尧笑笑，“那你们做？”

一直没说话的职工赶紧抢上前回拒，“那哪能？我们就嘴上会说，会做的可是余师傅您。再说了也没谁能做得比您好吃呀。”

说完，还在余尧看不见的角度，冲另外两名职工一阵怒眼。

大厨在这，多什么嘴？！

“这油……”

余尧看了一眼碗里那仅剩了二两的奶白色猪油。

身边人立即答道：“这是昨天我们榨出来的猪油，如假包换，咱们医院职工食堂，可用的都是真材实料！”

余尧回了两个字：“呵、呵。”

油虽是真。

也没掺杂啥异味。

可就太少了啊。

这点油，够一二百多人吃饭的？

远远不够。

但最近系统也不奖励油。

余尧手里也实在榨不出一滴油。

“你们看，这油还留着，我做个‘雪里蕻大汤豆腐’怎么样？”