第94章 霜降时节

只是，杨方对此却也早有防备，点制豆腐都是在屋中完成，此刻既然大方端到院中，也是因为已经要到了烹饪的环节，自然不怕被人偷瞧。

而在忙碌了几乎一整个下午之后，彻底将两棵大树木材耗尽的同时，他如今的【制木】技艺也已经顺利突破，来到了炉火纯青的层次。

唯独有些可惜的是，或许是他这一下午做的木工有些太多杂的原因，虽然熟练度是在稳步提升，但却并未在突破出现新的技艺。

但也正是尝试制作这些以前未曾接触过的木器，让杨方对于木材纹理脉络有了更进一步的了解，并且发现了自己从那片阴森的荒丘野坟砍伐来的那两棵槐树和从前经手过的木材的确有所不同，不光材质更为坚硬精致，甚至即便在烘干水分之后，依然保持着略微有些冰凉的手感，让杨方不得不怀疑这两棵树是不是在日积月累当中积累上了所谓阴气，成了所谓的阴木。

不过，无论是从砍伐还是更进一步的细致加工时，都并未出现任何诡异之处，似乎除了这冰凉的手感之外，便再无任何反常之处。

但为了以防万一，杨方还是在尽可能不破坏木制结构的的情况下，多用火烘干了好几回，也并未见任何异常。

眼下，看着这特制用来压实豆腐成型的器具当中一块块白嫩的豆腐，更加证明了其使用上也没有任何问题，杨方便也就不再关注，而是专心开始尝试烹饪。

毕竟，制木只是为了解燃眉之急，烹饪才是真正的营生之法。

为此，他也提前准备好了几种配菜，尝试各种食材搭配，以此来锻炼自己的厨艺，尽快掌握技艺。

而一贯闲不下来的杨心也是一直里里外外帮衬着打下手，以及最重要的在出锅时给出自己的评价，以避免成菜太过偏向杨方的喜好，而远离了大众所更能接受的口味。

由于这个时代铁锅远没有普及，所以类似红烧、鱼香之类的做法早早便被他排除之外，而被他第一个选中开始尝试的则是历史上大名鼎鼎的珍珠翡翠白玉汤。

当然，名字虽是不凡，可大多数人其实都知道，这道菜实际上却也不过是朱元璋落魄之时好心人接济的剩饭乱煮而已，所谓珍珠是剩米饭，翡翠是菠菜叶，白玉则是嗖豆腐。

只是，杨方手边既没有剩米饭，豆腐也是新鲜出炉，甚至由于他对于厨艺实在是一窍不通，最先两次在烫煮豆腐去除豆腥味时甚至煮过了头，替代米饭的黍米也被他煮成了稀粥一般，最后竟又成了添了菜叶的一锅乱炖。

虽然杨心嘴里依旧说着尚可、不错的安慰之语，不过杨方却有自知之明，若是成菜只能做到这种层次，自己还不如直接往外售卖豆腐，也省得埋没了豆腐的好卖相。

摒除心中杂念，杨方不再想着一次成功，而是脚踏实地，一步步分解，先从单纯烫熟豆腐开始。

一块整豆腐交错切上几刀，将其分切成十几个小块，随后在每隔一段时间便分别捞出一块，最终让杨方成功确定了什么样的时间火候才算合适。

由于食材也不匹配，他也索性放弃了这道名菜，而是尝试制作一份最简单的白菜炖豆腐。

烫过豆腐，白菜洗净切丝，随后重新起锅烧水，添置一小把干葱以及食盐调味，水开后小心加入豆腐白菜，稍等片刻，等白菜丝变得透明时，杨方便及时起锅离火，得到了一锅味道只是寻常，不过卖相上至少能够称为菜或者说汤的东西。

虽然放在后世，这自然是不值一提，甚至由于味精等众多调味品的普及，可以说但凡是个会做饭的人都能轻易做出味道更好的食物，不过放在如今这个时代，尤其还是平乡这种小地方，杨方自认是足够了。

而这道简单的菜唯一值得商榷的，便只剩下了食盐的用量。

“尝尝。”

杨方将其盛到碗中，正在等杨心评价反馈的时候，却忽然注意到眼前浮现的小字：

【技艺：厨艺（初窥门径）】

【熟练度：1/100】

【特质：无】

“果然，用食材随便糊弄一通，勉强填饱肚子的程度，是不足以被称为厨艺的。”

……

不过，尽管已经得到了系统认可，杨方也并没有因此而懈怠，而是依旧用心的尝试每一种食材应该对应的火候，以及食材与食材之间的合理搭配。

而也正是在这个过程当中，他这间铺子的生意也算是正式踏入正轨。

短短几天内，平乡当中不少人都听闻过了软玉的名声，选择来进行尝鲜，让杨方的生意颇为红火，也得以趁机回笼了不少资金，让他手中的余钱终于再度突破到了五百。

不过，在经过这初见的新奇之后，大部分人却也没再来，毕竟豆腐口感虽然细腻新奇，味道上却也没有任何神异之处。

但却也算是有了稳定的几名老顾客，每天的进账也逐渐稳定在三十铢上下，虽不算多，不过却也足以维持二人日常生活所需。

九月廿一，也就是一年当中的霜降节气，气温也的确是一天天冷了下来。

这日一早，在送别了最后一位用餐的客人之后，杨方和往常一样收拾碗筷，却突然听到街道上有些闹腾，似乎是有什么新鲜事将人都吸引了过去。