把买回来的排骨，用水焯烫一遍，撇去浮沫，再用温水清洗干净之后，再用高压锅，压上个二十分钟左右，即可关火，这就是底汤。把早上买回来的配菜也处理一下，把土豆去皮，切片，用清水冲洗干净，然后放入油锅中，...