这天，老钟特意让阿斌早起一些，他带阿斌来到了菜市场，其实像老钟这种做餐饮生意的，菜市场就像是自己的第二个家，哪些摊贩的东西物美价廉，对于他来说；早就已经是了如指掌，而这些摊贩也对老钟比较实诚，知道他喜欢什么样的东西，都会提前给他留着。
“老钟，早啊，这是给你留的猪蹄。”猪肉店的老板从里屋提来了一大袋猪蹄。
老钟从中随便拿起一个白白胖胖的大猪蹄递给了阿斌：“看到了吧？这就是前蹄，知道了吧？”
说完，老钟付了钱，再从猪肉老板那里拿走了猪蹄，走到另一家店去了。
阿斌看着那一大袋猪蹄，若有所思地问道：“所以，老板，我们买猪蹄就买前蹄，对吗？”
老钟欣慰地点了点头：“是，店里都是用前蹄，你以后到菜市场买菜，也是这样的。”
“朱老板！”老钟继续带着阿斌来到了蔬菜摊前面：“给我多来些土豆、洋葱、番茄、红薯、生姜、大蒜，每样都给我多来一些。”
接着，老钟转过头去问着阿斌：“知道为什么这些东西要多来些吗？”
阿斌愣了一下：“老板，是因为这些东西都比较耐放，所以可以多储存一些吗？”
“对。”老钟用力地点了点头：“像这些东西平时就可以多买一些，存放在店里，也不怕会容易坏掉。”
老钟突然转过身来，面对着阿斌：“那你知道店里最热销的菜品是什么吗？”
“松鼠桂鱼！”阿斌根本就用不着思考，几乎是脱口而出。
这也让老钟觉得特别的欣慰；虽说阿斌在饭馆里只是一个跑堂的服务员，但也足矣看得出阿斌平时做活的时候是特别细心的。
其实无论是做什么的，认真和细心永远都是最为难为可贵的品质，这也是决定能否成功的关键因素之一。
老钟带着阿斌在菜市场逛了两个多小时，几乎跟各个摊贩都打过交道，老钟告诉阿斌，等他熟悉了之后，就让他自己一个人来菜市场采购。
阿斌听了之后，顿时觉得压力不小。但是如果一个人想要真正地学会做饭，那么也必须学会自己出来买菜，才知道什么样的菜肴应该怎么样购买好的食材，阿斌就是这么想的。
回到店里，阿斌也好忙把所有的东西都拿到了后厨里面，并把所有的蔬菜、肉、蛋都分类收纳起来。
阿斌把那些土豆、番茄、大蒜、生姜什么的全都放在阴凉通风的地方，把买回来的大虾、螃蟹、还有鱼和其他的贝类也放在水池里，并接上氧气管，让它们保持鲜活的状态。
其实阿斌这个人虽然老实巴交的，但是做起事来，却是认真且井然有序的，这一点也是让老钟特别满意的地方。
而对于阿斌来说；今天的收获也挺大的，这是他第一次真正意义上的去到菜市场里买菜，他也会虚心学习，希望老钟能够教给他更多的东西。