腐竹黄瓜

■材料　黄瓜150克、腐竹100克、胡萝卜20克。

■调料　盐、味精、香油。

做法

1.黄瓜洗净切成小条；胡萝卜洗净切成小条。

2.腐竹用水泡涨后洗净，切长段，然后入沸水锅中焯一下，再用清水过凉，捞起沥干备用。

3.将黄瓜条、胡萝卜条、腐竹段与盐、味精、香油拌匀装盘即可。