【南歌子・法国大蒜奶油焗蜗牛】词林正韵
翠盏盛香馔，银盘卧嫩蜗。浓韵绕厅奢。蒜馨融乳腻，味清嘉。
赏析：
这首《南歌子》词短小精悍，却将法国大蒜奶油焗蜗牛这一独特美食的魅力展现得淋漓尽致。
起首“翠盏盛香馔，银盘卧嫩蜗。”对仗工整，“翠盏”与“银盘”，一翠一白，色泽相映，不仅描绘出盛装美食的器具精致华美，更从侧面烘托出菜品的高雅格调。“盛香馔”直白地点明盘中之物是美味佳肴，而“卧嫩蜗”的“卧”字用得极为精妙，将蜗牛静置于盘中的形态拟人化地呈现出来，仿佛它们正惬意地栖息在这美食的舞台之上，同时“嫩”字突出了蜗牛的鲜嫩质感，让人不禁对其口感产生遐想。
“浓韵绕厅奢。”此句着重于对美食香气的渲染，“浓韵”二字，高度凝练地概括出焗蜗牛所散发出来的独特气息，它不仅仅是单纯的香味，更是包含了大蒜的浓烈、奶油的醇厚以及焗烤工艺所赋予的丰富层次，这股浓郁的韵味弥漫在整个厅堂之中，“绕”字生动地表现出香气的萦绕不散，“奢”字则是从整体氛围上给人一种奢华、享受的感觉，仿佛这香气已经将整个空间都装点得充满了法式的浪漫与优雅。
结尾“蒜馨融乳腻，味清嘉。”细致地刻画了美食的味道，“蒜馨”强调了大蒜在这道菜中所散发出来的独特馨香味，它并没有因浓烈而显得刺鼻，反而与“乳腻”即奶油的细腻柔滑完美融合，形成了一种独特的味觉平衡。“味清嘉”则是对整体味道的总结性赞美，“清嘉”表示清新美好，既点明了这道菜味道的美妙可口，又传达出一种品尝之后给人带来的清新愉悦之感，没有丝毫的油腻与厚重感，使读者虽未亲尝，却能通过词句深切感受到法国大蒜奶油焗蜗牛在色、香、味等方面的独特魅力与诱人风情，也体现出作者对这道美食细致入微的观察与深刻的感悟。