(宋)李肱著宋一明李艳译注

累计创作0字

作品粉丝2

完结作品(1)

酒经译注

《酒经译注》为《中国古代科技名著译注丛书》一种。《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。一方面说明传统工艺的传承源远流长，另一方面说明黄酒酿造工艺在北宋就比较成熟了。本书有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。

国学普及读物6.4万字

(宋)李肱著 宋一明 李艳译注

完结作品(1)

酒经译注

更多作家

(宋)李肱著宋一明李艳译注