中餐冷拼制作
更新时间：2023-09-01 12:59:42
完结共40章
倒序
封面
版权信息
食品生物工艺专业改革创新教材系列审定委员会
食品生物工艺专业改革创新教材系列编写委员会
编写说明
本书编者及产品制作者照片
模块一 冷拼的制作原料
项目一 冷拼常用原料及用途
- APP免费
知识拓展 冷拼的起源与发展
- APP免费
模块一自我测验题1
- APP免费
项目二 冷拼制作的基本工具
- APP免费
知识拓展 冷拼常用的刀法
- APP免费
模块一自我测验题2
- APP免费
模块二 冷制原拼料法
- APP免费
项目一 特殊原料实例
- APP免费
冷拼大视野 冷拼原料作品赏析
- APP免费
项目二 一般原料实例
- APP免费
知识拓展 冷拼的特点
- APP免费
模块二自我测验题
- APP免费
模块三 例冷型实拼色花造
- APP免费
项目一 一般拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 单色拼盘作品赏析
- APP免费
项目三 什锦拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 什锦拼盘作品赏析
- APP免费
项目三 植物拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 植物拼盘作品赏析
- APP免费
项目四 虫鱼拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 虫鱼拼盘作品赏析
- APP免费
项目五 禽鸟拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 禽鸟拼盘作品赏析
- APP免费
项目六 动物拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 动物拼盘作品赏析
- APP免费
项目七 器物拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 锦绣花篮作品赏析
- APP免费
项目八 景观拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 景观拼盘作品赏析
- APP免费
项目九 多碟拼盘造型实例
- APP免费
冷拼大视野 多碟拼盘作品赏析
- APP免费
知识拓展 花色冷拼的拼摆步骤
- APP免费
模块三自我测验题
更新时间：2023-09-01 12:59:42