酿造酒生产技术在线阅读

酿造酒生产技术

孙清荣 郭建东主编
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教材教辅高职高专教材21.9万字

更新时间:2021-10-20 15:14:38

书籍简介

本教材选取“蒸馏酒生产技术”、“葡萄酒生产技术”、“黄酒生产技术”、“啤酒生产技术”四个教学情境,涵盖了食品的不同种类酿造酒生产技术的主要内容,以工作任务为载体,培养学生的正确解读和运用有关标准,培养分析问题解决问题的能力。

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