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酿造酒生产技术
酿造酒生产技术
孙清荣 郭建东主编
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教材教辅
高职高专教材
21.9万字
更新时间:2021-10-20 15:14:38
书籍简介
本教材选取“蒸馏酒生产技术”、“葡萄酒生产技术”、“黄酒生产技术”、“啤酒生产技术”四个教学情境,涵盖了食品的不同种类酿造酒生产技术的主要内容,以工作任务为载体,培养学生的正确解读和运用有关标准,培养分析问题解决问题的能力。
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