■材料 拉面150克、鱼丸50克、鸡蛋1个。
■调料 植物油、清汤、盐、味精、料酒、香菜末、香油、葱、姜。
做法
1.葱、姜分别洗净，切末；鸡蛋打散成蛋液备用。
2.油锅烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝备用。
3.炒锅内倒油烧热，放入姜末炒香，调入料酒，加入清汤煮沸后，再放入拉面、鱼丸，煮10分钟至熟。
4.放入盐、味精、蛋丝、香菜末、葱末，淋上少许香油，出锅装碗即可。
