小熊巧克力面包

花样面包，创意无极限！

■ 材料

A

高筋面粉······200克

低筋面粉······40克

鸡蛋······25克

牛奶······150毫升

酵母······3克

糖······40克

奶粉······10克

可可粉······10克

B

小块黄油······25克

巧克力豆······100克

全蛋液······20克

片状奶酪······1片

■ 做法

1.A料混合揉成面团后，加入小块黄油，揉至扩展阶段；盖湿毛巾，进行第一次发酵。

2.将发酵好的面团取出，分割成50克和15克的小面团，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。

3.大面团压扁，包入巧克力豆，揉圆，稍压扁成圆形做头；小面团搓成5厘米长条，两端对折捏紧成小圆形做耳朵。

4.将小熊面坯放在温暖处，再次发酵至膨胀1.5倍。

5.面坯表面刷蛋液，将奶酪片刻出大小圆形，做小熊的鼻子和眼睛，巧克力豆做眼珠。

6.放入烤箱以180℃烤15分钟即可。