第27章 中国饮食文化

中国是一个餐饮文化大国。长期以来，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，在某一地区形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近、为人们所喜爱的，知名度较高地方风味饮食，人们依地域、风味特色...