饮食营养
在怀孕前1个月或者是更早，夫妻双方都需要增加营养储备，一方面是为性生活提供必要的能量，另一方面也是为提高卵子和精子的质量。确定怀孕后，准妈妈更需摄入多种充足的营养素，来确保胎儿生长发育和准妈妈自身身体的需要。
孕1月的饮食要点
孕早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得的，而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的，它的营养也自然影响着胚胎发育的质量，可以说准妈妈早期的营养和补充是宝宝发育的关键。因此在怀孕第1个月，要结合受孕的生理特点进行科学的饮食安排。
高蛋白不可少
受孕前后，如果碳水化合物、脂肪供给不足，准妈妈会一直处于饥饿状态，可能会导致胚胎大脑发育异常，影响胎儿的智商。尽量选择易消化吸收、利用率高的蛋白质，如鱼类、乳类、蛋类、肉类和豆制品，每天应保证摄取150克以上的主食。
少食多餐
因为多数准妈妈有早孕反应，恶心、呕吐及食欲缺乏是常见的现象，适当调节饮食，最好不要拒食，选择符合准妈妈口味的食物，少食多餐，多吃新鲜蔬菜和水果、豆类及豆制品和动物肝脏等。
平衡合理的营养
食物品种应当杂一些，注意荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、不挑食，不忌口，并根据个人活动量、体质及孕前体重决定摄入量和饮食重点，养成好的膳食习惯。
每日应摄取的食物
豆制品、蛋类
每日最基本的需求量：豆制品50克，蛋1个。
谷物
米饭3.5碗，面包2片，土豆1/2个。孕晚期最好再增加1/2碗米饭。
蔬菜
黄绿色蔬菜100克，淡色蔬菜200克，就可以保证营养的均衡。
肉、鱼
尽量选取脂肪含量少的肉或鱼60～70克，可以加上肝10～20克。
奶制品
准妈妈在孕早期开始就要增加1瓶牛奶。但是对牛奶过敏的人可以通过鱼类等食物补充钙质。
水果
以苹果1/2个为基准。但要注意不要摄取过多糖分。
饮食禁忌
孕妇饮食宜细嚼慢咽
孕早期，由于孕期反应较强，食欲缺乏，食量相对减少，这就更需要在吃东西时引起注意，尽可能地细嚼慢咽，使唾液与食物充分混合，同时也有效地刺激消化器官，促使其进一步活跃，从而把更多的营养素吸收到体内。这对孕妇的健康和胎儿的生长发育都是有利的。
近年来还有人认为孕妇的咀嚼与胎儿的牙齿发育有密切的关系。有专家发表文章说：“胎儿牙齿的质量与母亲咀嚼节奏和咀嚼练习的关系很大。”并且断言：“大脑的发达与咀嚼有很大关系。”这些说法是有一定道理的。因此，如果你吃饭时习惯于“速战速决”，为了你和孩子的健康，最好从现在开始吃饭细嚼慢咽。
孕妇饮食不宜过酸
孕早期母体摄入的酸性药物或其他酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。孕晚期，受影响的危害性相应小些。因此，孕妇在孕早期大约2周时间内，不宜服用酸性药物、酸性饮料和过多酸性食物。
饮食营养Q&A
Q 如果不喜欢吃肉，胎儿的营养可以保证吗？
A 可以通过食用鱼和蛋、豆类、奶制品等补充蛋白质。不喜欢吃的东西就不要勉强自己去吃，但是不管喜不喜欢，做饭时准备好，逐渐去适应食品也是克服的一种方法。不管喜欢或不喜欢都能够去吃，这对于宝宝的成长能起到很好的作用。
Q 妈妈和宝宝科学合理的营养摄取，具体来说应当如何去做呢？
A 应当积极摄取富含铁、钙、食物纤维的食物。肝：50克猪肝中含有6.5毫升铁；奶制品：牛奶和奶酪中钙质含量丰富；豆类、豆制品：富含优良的蛋白质和食物纤维。
Q 腹泻对胎儿发育有影响吗？
A 没有影响。但是，腹泻可能导致体内水分不足，要通过水和茶等充分补给。
Q 很喜欢吃甜食，但不再吃甜食是不是更好呢？
A 适量吃是可以的。怀孕期间可以1次吃200千卡。但最合理的吃法还是分2次，1次吃100千卡更好。
孕1月营养开胃食谱
奶油烩白菜
食材
大白菜300克，鲜牛奶60克，火腿、盐、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。
做法
1.将火腿切成火腿末备用。
2.将大白菜洗净，切成4厘米长小段；将锅中的油烧至五六成热，倒入大白菜翻炒一下后捞出。
3.将锅刷净后再次放在火上，倒入鲜汤、鲜牛奶，加盐烧沸，再倒入大白菜烧3分钟，湿淀粉勾芡，撒入火腿末，淋油装盘即成。
酸菜棒骨煲
食材
酸菜240克，猪棒骨450克，红椒1个，姜片4片，白胡椒6克，盐、糖、鸡精各适量。
做法
1.将酸菜切片，放入滚开水中煮4分钟，捞起待用。
2.筒骨斩件，放入滚开水中煮6分钟，捞起待用。
3.把酸菜、猪棒骨、红椒、姜片放入清水中煲滚，再用慢火煲至水快干时，加入白胡椒、盐、糖、鸡精拌匀即可。
香酥鹌鹑
食材
鹌鹑4只，酱油、生姜、葱、料酒、糖、盐、香料、植物油各适量。
做法
1.鹌鹑洗净放碗内，加酱油、盐、料酒、糖、香料、生姜、葱腌渍1小时，然后上笼蒸熟，取出将其晾凉。
2.把锅放在火上，在锅内倒入适量食用油烧至八成热，放入鹌鹑炸皮脆肉酥捞出，改刀装盘即可。
香菇菜心
食材
香菇80克，菜心10根，植物油、糖、鸡精、淀粉、酱油各适量。
做法
1.香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。
2.锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、糖，加盖烧煮入味。
3.加入鸡精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。
番茄炖牛肉
食材
番茄100克，牛肉100克，土豆100克，盐、植物油各适量。
做法
1.将牛肉去筋，洗净切块，放在沸水中焯一下捞出；土豆去皮，洗净切块；番茄去蒂，洗净切块；葱头剥皮，洗净切块。
2.在炖锅内加清水，下牛肉，煮沸后去浮沫。下入番茄、土豆、葱头，用小火慢炖至熟，用盐调味。
姜丝枸杞炒山药
食材
山药200克，枸杞30克，植物油1大匙，盐1小匙，鸡精1/2大匙，姜25克。
做法
1.山药去皮，切成象眼片，放入开水中焯一下。
2.枸杞用水泡开，姜去皮后切成细丝备用。
3.锅内加植物油烧热，加姜丝炒香，随即放入山药炒，再加入盐、鸡精和枸杞炒熟即可。
糟冬笋
食材
冬笋250克，香糟水l0大匙，鸡精1/2小匙，盐1/2小匙。
做法
1.把冬笋用刀切成2厘米长，1厘米宽的块，然后改刀切成梳子块。
2.下锅煮熟取出，沥干水分。
3.把冬笋放在碗内，加入香糟水、盐、鸡精，用盖盖严。
4.使冬笋浸泡在糟卤内，临吃时取出冬笋，改刀装盘即可。
砂仁鲫鱼汤
食材
鲫鱼2条（约600克），砂仁5克，葱段、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1.将鲫鱼洗净，并把砂仁塞入鱼腹之中。
2.把锅放在火上，在锅内倒入适量食用油烧热，加入生姜、葱段煸香，放入鲫鱼略煎，烹入料酒，加清水大火烧开，再改中火烧至汤汁呈乳白色，加入盐、鸡精、撒入胡椒粉即可。
核桃芝麻糊
食材
核桃仁45克，黑芝麻40克，干桑叶30克，牛奶适量。
做法
1.将黑芝麻炒熟晾凉；干桑叶揉碎。
2.将核桃仁、黑芝麻、干桑叶混合，捣成泥糊状，混合着牛奶服用。
猪肝炒菜花
食材
猪肝150克，菜花250克，香菜少许，猪油2大匙，酱油1小匙，绍酒1大匙，糖1小匙，盐1小匙，鸡精1小匙，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1.将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。
2.炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒。
3.烹绍酒，加酱油、糖、盐、鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
鸡肉白菜鲜汤
食材
鸡肉500克，小白菜250克，牛奶80毫升，植物油、葱花、料酒、鸡汤、盐、水淀粉各适量。
做法
1.将小白菜洗净去根，切成10厘米长的段；鸡肉切成块，用沸水焯透，捞出用凉水过凉，沥干。油锅烧热，下葱花，烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡肉块和小白菜段。
2.大火烧沸后，加入鸡汤、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盘内即可。
特色温拌面
食材
面条500克，黄瓜丝、熟肉丝各30克，香菜20克，鸡汤、酱油、香醋、芝麻酱、盐、鸡精、麻油各适量。
做法
1.芝麻酱加少许盐和开水调稀；香菜切细末；酱油、醋、鸡汤、鸡精、麻油调成味汁。
2.面条焯熟出锅装盘，放入黄瓜丝、熟肉丝、香菜末，浇入芝麻酱和味汁即可。
三鲜炒饼
食材
大饼、水发海参、熟虾仁、净笋片、鸡肉各50克，菜心120克，酱油、料酒、盐、鸡精、糖、清汤各适量。
做法
1.海参、鸡肉、笋片分别切成丁；大饼切成条；菜心洗净焯熟，铺在盘底。
2.把锅放在火上，在锅内倒入食用油烧热，将饼条炸至金黄色，捞起装入盘中；在把炒好的海参丁、鸡肉等原材料到在饼条上即可。
凉拌五彩鸡丝
食材
熟鸡胸脯肉200克，胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克，红椒丝60克，鸡精、盐、胡椒粉、糖、麻油各适量。
做法
1.熟鸡胸脯肉撕成丝；胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝，加盐略腌一下，金针菇洗净，与红椒丝一起焯熟。
2.所有原料放入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、糖拌入味，淋上麻油，即可装盘。
银鱼炒蛋
食材
银鱼300克，鸡蛋5个，葱花、料酒、鸡精、盐、植物油各适量。
做法
1.银鱼洗净，加入盐、料酒、鸡精、葱花拌匀，将鸡蛋磕入碗内。
2.把锅放在火上，在锅内倒入适量食用油烧热，倒入银鱼炒熟后装盘；锅复上火，.在倒入油烧至六成热，倒入鸡蛋清，快速翻炒，再倒入银鱼炒匀，即可起锅装盘。