多买的食材如何延长它们的保鲜期

每次去超市都会忍不住买一堆食品回来存放，而新鲜食材的保质期也很短，如何合理地存放来维持它们的新鲜度以及营养成了你疯狂购物之后的难题。

冰箱这样使用，更能延长保鲜期

1.学会调整温度

冰箱储存食物最适宜的温度在5℃左右，或者再低一些，这个温度范围不仅不会“冻伤”食物，还能够抑制细菌滋生。

2.合理归类食材

买回来的蔬菜、水果、肉类不要随意混放，而需要将冰箱分区，将它们分类存放，以保证食材的新鲜度。

3.冰箱门上的科学

因为每次用到冰箱都会打开冰箱门，所以一些保质期比较短的牛奶等液体不要放在门口，温度波动大会缩短它们的保质期。

4.保持冰箱空间

蔬果要多吃，也要多样化，但是每次要合理安排好每种食物的量。切记冰箱不要储存太多食物，以确保空气的流通，防止食物加速腐坏。

5.确保食物完整度

每次料理时，都要算好食材，不要切多了还放回冰箱保存。要保证食物的完整度并且合理分配到保鲜盒中才能让食物保存得更久更新鲜。

常见蔬果的保存小妙招

多余的芦笋可以切去老茎，去根后用少许的水浸泡在根部，再套上塑料袋放入冰箱冷藏。这样的储存方式可以让其储存一周后吃起来口感也很鲜脆，与新买的没有区别。

香菜最好的储存方法是像鲜花一样用塑料袋套好，用橡皮筋固定，然后放进冰箱冷藏。也可用锡箔纸包装后再放入冰箱，可以保鲜约4周。

土豆不需要放进冰箱，只需放在干爽通风的地方即可。放置土豆的同时最好与苹果摆放在一起，这样土豆就不容易发芽了。

很多人会将蘑菇买回来后连同塑料袋或是用保鲜袋直接丢入冰箱保存，这是万万不可的，因为这类物品会锁住水分导致蘑菇发霉，最好是用纸袋包起来，放在冰箱或者干爽通风之处。

香蕉属于热带水果，最好不要放入冰箱保存，只需用保鲜膜包裹住香蕉的顶部并且放在阴凉通风的地方就能多保存3~5天。此外，香蕉会释放出大量的乙烯，有催熟作用，所以建议单独存放。