有料又有趣的科普

文|菠萝

很高兴看到小小四月花——丹华的这本书新鲜出炉。

我和丹华结识于科普写作，网上交流多年，但至今还没见过面。但我相信文如其人，她一定是很靠谱的。丹华这本科普书绝对是良心产品，没有噱头，也不夹杂私活推荐保健品，大家尽可放心阅读。

市面上减肥书五花八门，但丹华这样背景的作家恐怕是唯一的。她在中国和美国顶尖学校各拿一个博士，既了解中国国情，又有美国行医经验。由于丹华独特的教育和工作经历，让她写起这本书来，得心应手，加上她看问题角度比较独特，相信会给大家带来一些新的思考。

我个人是研究癌症并写相关科普文章的，但对更多人来说，肥胖恐怕是更可怕、更直接的健康杀手。

肥胖的出现，是人类基因不适应环境剧烈变化的产物。

人类在漫长的进化过程中，一直处于食物短缺的环境，因此进化成了“吃货”。遇到任何高热量的食物，大脑就会告诉我们：“太好了，赶快吃！变成肥肉，储备能量为以后饥荒做好准备！”

但是，在物质极大丰富，热量随手可得的今天，很多地方没有饥荒了……肥肉越来越多，储备的能量越来越多，结果肥胖成了世界性难题。

我们之所以关注肥胖，并不主要是形体问题，好看的标准随时在变，完全有可能啥时候啤酒肚就成为新的审美标准。

真正的原因，是因为它能导致各种疾病，尤其是糖尿病和心血管疾病，是巨大的健康隐患。我们不怕难看，但怕死。据统计，肥胖导致的死亡人数远比饿死的人要多，减肥药卖的钱远比补品要多。

美国是肥胖重灾区，超过1/3的成人肥胖，我来美国第一天，在机场就感叹，美国也太养人了！中国各方面都想要赶超美国，很不幸肥胖人数也在这条路上。30年前的时候，中国几乎没有肥胖这一说，而现在，中国已经有超过6000万人肥胖，在某些城市，肥胖人数比例超过了20%。在中国什么都要“大补”的传统观念下，中国儿童肥胖问题尤其严重。

肥胖到底算不算一种病，还存在争议，但它带来的各种健康隐患是毫无疑问的，绝对值得大家重视。通过阅读科普读物，获取一些科学的知识，是必须的。

这本书非常适合各种教育背景的读者，作为入门读物。一来它很系统，二来它文笔很流畅。

从什么是肥胖入手，依次讲科学减肥、肥胖原因、减肥谣言，最后推荐食谱，一系列下来，连我这个经常写科普的人都觉得蛮过瘾的。难得的是，里面的结论多有大量科学研究和调查数据的支持，不是随口臆造。

严肃的科普书很常见，但是有趣、能让人读下去的极少。我自己写作的目标，是用尽量简单、略带幽默的语言，来解释严谨的科学知识。看来，丹华也是一样。

丹华文笔非常好，远超过一般的科普作家。事实上，我读的丹华的第一本书是《炼狱三年》，不是科普，而是记实的日记体小说，作者文字功力可见一斑。这本书很多章节都是用作者身边或者网上的案例入手，读起来非常流畅，很容易让人进入角色，理解背后的科学信息。用平实精练的语言，讲身边的故事或者科学知识，都是很有力量的。

人以群分，很高兴能有丹华这样的伙伴在科普道路上同行。我相信，这只是她一系列科普好书的开始。

是以为序！

李治中（菠萝博士）

2017年1月20日