原料：菜花300克，猪肝150克，香菜段少许。
调料：葱花10克，姜末、蒜片各5克，精盐、味精、花椒粉各1/2小匙，白糖1小匙，酱油、料酒各1大匙，水淀粉、植物油各2大匙。
制作步骤
1 菜花洗净，掰成小朵，再放入沸水锅中焯透，捞出过凉；猪肝洗净，切成薄片。
2 锅中加油烧热，先下入猪肝煸炒片刻，再放入葱花、姜末、蒜片、花椒粉略炒。
3 然后烹入料酒，加入菜花、酱油、白糖、精盐、味精炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，撒上香菜段，即可出锅装盘。
