- 去火调理吃什么禁什么特效食物速查全书
- 张明编著
- 668字
- 2021-03-10 16:29:33
小麦
——活血化瘀,养护子宫
《本草纲目》记载:“小麦面敷痈肿损伤,散血止痛。生食利大肠,水调服止鼻衄、吐血。”
其他用名:麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软。
颖果长圆形,两端略尖,长至6毫米,直径1.5~2.5毫米。表面浅黄棕色或黄色,稍皱缩,腹面中央有一纵行深沟,顶端具黄白色柔毛。质硬,断面白色,粉性。气弱、味淡。
养生功效
防治乳腺癌
小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
缓解更年期综合征
对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
补充营养
小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
补虚、养肠胃
面粉主治补虚,长时间食用使人肌肉结实、养肠胃、增强气力。它可以养气、补不足,有助于五脏。
活血化瘀
麦麸主治瘟疫和热疮,汤疮溃疡,跌伤、折伤的瘀血,用醋和麦麸炒后贴于患处即可。将它醋蒸后用来熨手脚,可治风湿痹痛、寒湿脚气,交替使用直到出汗,效果很好。将它研成末服用,能止虚汗。
【营养档案】
100克小麦中含有:
食用宜忌
选购与储存
选购正常的小麦粉是白中带有浅黄色,无酸、霉等异味。不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。忌选颜色特别白的小麦粉。
储存干燥通风处。
日常养生食谱
拔丝苹果
◎材料 苹果2个,面粉400克,白糖250克,水淀粉100克,色拉油适量。
◎做法 ①苹果去核、去皮,切成2厘米见方的块,先用水淀粉滚拌,再沾上干面粉,反复滚粘2遍;②将锅置于火上,加油烧至七成熟,下入苹果块,炸至金黄色时捞出控油;③锅内留底油,加入白糖熬至黏稠状,下入苹果块快速颠翻,使糖汁裹匀苹果,装盘即可。
◎功效 此菜甜糯可口,有缓解精神紧张的作用。