原料 猪瘦肉150克，丝瓜250克
调料 淀粉、高汤、盐、味精、香油各适量
做法 1 猪肉洗净，切成薄片，用淀粉上浆。丝瓜去皮、洗净，切成块状。
2 砂锅放入高汤煮沸，肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗，淋上香油即可。
丝瓜要挑捏起来硬实的、细一点的，因为比较嫩。
