原料 牛腩400克，白萝卜150克，胡萝卜150克，葱花少许
调料 姜末、米酒、高汤、老抽、盐、味精、色拉油各适量
做法 1 牛腩切小块，入沸水锅中焯水后控干；白萝卜和胡萝卜分别切块，入沸水锅中稍煮，控净水分。
2 油锅烧热，放入姜末煸炒，倒入牛腩块，加米酒、高汤、老抽、盐、味精焖煮，待牛腩块上色入味，倒入砂锅，加入白萝卜块和胡萝卜块，同炖30分钟，撒上葱花即可。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的肌肉。
