原料 猪子排250克，冬瓜500克
调料 黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量
做法 1 排骨剁成小段，焯水后洗净；冬瓜去皮、焯水。
2 砂锅中放入排骨和水，加入黄酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入冬瓜炖10分钟，加盐、味精调味即可。
