原料 鸡脯肉200克
调料 葱、花椒、盐、味精、料酒、葱油各适量
做法 1 鸡脯肉洗净、煮熟，捞出晾透，撕成丝。
2 花椒炒熟碾碎；葱洗净，切成葱花。
3 将鸡脯肉丝和调料拌匀，装盘即可。
鸡肉要顺着纹理切。
挑笋时以头扁、身弯的较嫩。
