原料 光鸭半只
调料 八角4个，辣椒、味精、冰糖、盐、料酒、香油、蚝油、桂皮、小茴香、甘草、香叶、五香粉、陈皮、草果各适量
做法 1 鸭子洗净，氽水。
2 锅中放入调料和水，小火煮沸，放入鸭子慢卤至熟。
3 捞出鸭子冷却，改刀装盘即可。
卤熟后熄火继续加盖闷，多浸泡一些时候更好吃。
