原料 猪肝200克，油炸花生米50克，青蒜1棵
调料 盐、料酒、干辣椒段、花椒、葱段、姜片、蒜片、味精、酱油、豆豉、淀粉、醋、色拉油各适量
做法 1 猪肝洗净，片成片，加盐、料酒腌渍20分钟。青蒜切段。
2 锅加油烧热，放入干辣椒段、花椒爆香，放入葱段、姜片、蒜片、豆豉煸炒，加入猪肝片炒熟，加入盐、味精、料酒、酱油，勾芡，淋少许醋，加入油炸花生米即可。
