原料 茭白300克，羊肉150克，红椒30克
调料 蛋清、水淀粉、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、味精、色拉油各适量
做法 1 羊肉切成丝，用蛋清、水淀粉上浆。
2 茭白剥去老皮，去根切成细丝。红椒去籽，洗净切丝。
3 炒锅放油烧热，放入肉丝炒散，放葱末、姜末、酱油、料酒炒匀，再放茭白、红椒丝、盐、味精炒熟即可。
有黑点的茭白比较老，但也可以吃。
