第2章 开端

开启减重之旅的第一步，就是了解身体的功能。减重包括了一系列的因素，人与人之间不尽相同。为什么说大多数节食活动都没用呢？关键就在于没有认识到某些因素是因人而异的，所以减肥也要因材施教。很多情况都需要考虑到，比如：是否患有糖尿病？是否存在瘦素抵抗问题？长胖和激素失调是否有关呢？如果你不了解自己的身体哪些方面对减重产生了抑制作用，那么减重之旅可能收效甚微。如果你觉得，自身长胖只是拖延症日积月累的后果，那么减重之旅对你来说会稍微容易一些。但你仍然要继续往下读，因为你可能会发现，正是由于某些因素作祟，让你抛弃了苹果，选择了一大包薯片。

1.了解进食动机

吃东西是很正常的。一日三餐，加上小零食或者小点心也是再正常不过了。但是，当你为租金愁眉苦脸的时候，打开了一瓶糖霜，还用勺子挖着吃，这就不正常了，对于你的身心健康都有害无益。这个例子可能有点极端，但也确有发生，对我们也有警示意义。压力、忧虑、抑郁、无聊、懒惰、疲惫等负面情绪，都很有可能导致暴饮暴食，导致人连想都不想就一直吃着零食。而当血糖降低的时候，你想吃东西了怎么办呢？扔掉杯子蛋糕和零食，选择苹果切片和花生酱吧。如果多年以来，你已经努力尝试了各种方法减重，却没有什么效果，那么可能存在某种严重的身体问题（比如甲状腺功能减退），让你的减重难上加难。还是回到上一步，从旁观者的角度去审视自己的生活吧。当你倍感压力和不安的时候，是否不自觉地开始用食物慰藉自己？当你看电视的时候，是不是也时常吃点东西？不管何时，也不管自己到底饿不饿？可能你存在饮食方面的问题，但你自身却没有察觉。

2.认识根本原因

有些时候，我们会严肃地问自己几个“为什么”。当你有意识地反思自我的选择和生活方式的时候，就是开始自我评估的时候。“为什么我要吃成这副德行？”“为什么我会暴饮暴食？”“为什么我节食这么久还是长肉了？”可能你已经知道，无意识进食就是元凶，但还没有认识根本原因。本章就将简要分类阐述，为什么为产生这样的进食习惯。

压力/情绪化进食——短期的压力会释放一种抑制食欲的激素。但是长时间过后，如果压力依然存在，肾上腺便会分泌另外一种激素：皮质醇。皮质醇会令人胃口大开，导致暴饮暴食。一旦压力水平开始下降，皮质醇水平也会降低。

甲状腺机能减退——甲状腺功能与陈代谢直接相关。甲状腺激素能够对热量消耗起到调节作用。然而，患有甲状腺机能减退的人群基础代谢率较低，因此体重容易增加，但减肥却难于上青天。由于甲状腺机能减退，节食期间摄入的热量有限，因此新陈代谢消耗的热量水平也降低了。

无聊进食——对很多人来说，无聊的时候会触发一种行为，让人有种强烈的生理欲望去获得某种短暂的快感，比如吃东西。为了缓解无聊而过度依赖于即时满足行为，从而导致了这种情况。久而久之，无聊导致的暴饮暴食会形成一种习惯，改变大脑感受其他活动带来的愉悦的能力。

3.找到解决方案

解决暴饮暴食有很多方法，要对症下药。可以采用其他活动来释放压力，而不是通过吃东西减压，就可以克服压力进食。上述方法也可以用于克服无聊进食。关键就在于，找到一个合适的替代性活动，取代不良的饮食习惯。甲状腺机能减退则应该去看医生，使用处方药物进行治疗。也有一些天然的疗法，但必须与医生充分沟通，让医生充分了解你的身体状况。

4.了解你的生理状况

新陈代谢是身体将食物和饮料转化为能量的一个过程。在这个复杂的过程中，消耗的热量与呼入的氧气密切相关，氧气用于创造身体运转所需的能量。甚至当你睡觉或休息的时候，身体也在消耗储存的能量，这部分能量用于修复细胞、维持激素水平稳定、促进血液循环以及其他功能。

基础代谢率就是身体维持基本功能所消耗的热量。基础代谢率由三个因素组成：体型大小（消耗量）、性别、年龄。体型较大的人或肌肉量明显较多的人会消耗更多的热量。尽管听上去很矛盾，受肥胖症和增重的影响，块头大的人会比其身体本身消耗更多的热量。至于性别因素，男性体脂比女性要低，肌肉含量比女性要多，因此男性消耗的热量也更多。随着年纪渐长，肌肉量下降，脂肪在身体中占比更大。导致新陈代谢消耗率降低。

新陈代谢提供的能量确保身体能维持基本的功能。在每天消耗的能量中，基础代谢率所消耗的能量占了约70%。其他所消耗的能量则与运动和饮食息息相关。