2.3 乳汁的形成

乳汁的基本成分是水、蛋白质、乳糖、维生素、矿物质，另外还有消化酶以及荷尔蒙等。

1.乳汁产生

乳腺是由许多腺小叶构成的，其基本结构包括腺泡和导管。腺泡由一层分泌上皮构成，它分泌的乳汁首先进入腺泡腔。当腺泡周围肌上皮细胞收缩时，就挤压乳汁使其沿着与腺泡相连的小导管流出。许多邻近的小导管形成大导管，最后形成输乳管，开口于乳头顶部。

在乳汁的形成过程中，有许多激素参与，其中最重要的是脑中垂体前叶分泌产生的催乳素，以及垂体后叶产生的催产素。

2.分泌乳汁

生乳素分泌增加，肾上腺皮质激素浓度升高，使母体充分发育的乳腺小叶开始分泌乳汁。腺叶和乳管的主要功能是分泌及储存乳汁。在催乳素的影响下，哺乳期的腺小叶内腺泡高度增生肥大，胞浆内充满明亮的乳汁。