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“如果她是一名出色的舞蹈表演者，就不会那样招其他女演员反感。她们喜欢舞台下的她，但不喜欢舞台上的她。她们认为，只要她一上场，观众就会神魂颠倒，她的表演十分招人喜欢，任何一个动作都让人窒息。”这是知名谐星鲍勃·蒙克豪斯对奥黛丽在《鞑靼酱》及其续集当中的表现的评价，他当时也是《鞑靼酱》的演员。

《鞑靼酱》的导演是塞西尔·蓝道，他是因为看了奥黛丽在《高跟纽扣鞋》当中的表现才选中奥黛丽的，他当时正担任《高跟纽扣鞋》的制作人。《高跟纽扣鞋》是奥黛丽离开兰伯特后演出的一部音乐剧，剧作的音乐和歌词分别由朱尔·史戴恩和萨米·卡恩制作，负责编舞的是杰洛米·罗宾。当时应征演出这部音乐剧的人数有3000名，但最后只能有40人获得名额，奥黛丽是40人当中的最后一位。1949年5月5日，《高跟纽扣鞋》正式在伦敦竞技场剧院上演，演出结束后，蓝道邀请奥黛丽参演自己的新音乐剧，这就是《鞑靼酱》。

在《鞑靼酱》中，奥黛丽依然以一位舞者的身份出现。不过，在这部音乐剧中，只有五位舞者，并且她已经有了几句台词。整部音乐剧，奥黛丽一共演出了三幕，一幕饰演一名瑜伽学生，一幕饰演女店员，一幕饰演古典芭蕾舞舞者。对于她的表现，观众的评价是：尽管聚光灯总是打在别人身上，但她依然表现亮眼，活泼奔放，舞蹈动作灵动敏捷。但是同台的演员则千差万别了，除了上文提到的鲍勃·蒙克豪斯的评价外，与此剧相关的许多人对她各有评价。著名音乐剧明星洁西·马休斯说，她有一种难以言说的可爱特质，他很乐意蓝道把她放在自己的舞曲中，并且认为她早晚会成为明星。北欧舞蹈演员奥德·约翰森则说得更为直接：“我在舞台上胸部最大，但大家注目的焦点却是一个平胸的女孩。”负责《鞑靼酱》制作过程的时尚摄影师安东尼·波尚说：“我曾经拍过费·雯丽和葛丽泰·嘉宝等明星，但真正发现明星的感觉是在奥黛丽身上，她有一股清新的感觉，并且有一种灵动之美。”

蓝道的这部音乐剧非常成功，有着不错的剧评。尽管剧评只提到了其中的一两名演员，但都认为这部剧充满趣味、新鲜而优雅，演员配合得非常好，背景和服装非常有创意。

在演出的过程中，奥黛丽还与同剧团的演员擦出了爱的火花，这个人名叫马塞尔·勒朋。勒朋是一名法国歌手和词作者，非常英俊，对女人很有吸引力，他成了奥黛丽的第一个追求者。

但这段感情却是蓝道所不愿意看到的。他对剧团演员三令五申，同事之间只能有工作关系，这个剧团是没有瑕疵的，而奥黛丽明显地和马塞尔·勒朋产生了感情。因此，出于对剧团名声的考虑，他希望这段感情在见诸报端之前赶紧结束。

1949年和1950年，这段感情依然维系着。奥黛丽谨慎的朋友经常送信到剑桥剧院，信都是密封的。此外，奥黛丽还经常收到花，署名是“不知名的仰慕者”。有时候，她直到凌晨才回家。但她从不和母亲说这件事。

奥黛丽对于这件事如此保密，同当时的社会环境和受到的教养有莫大的关系。在当时，男人如果出轨，只会被别人看成极具魅力的浪子，或者是还没有找到能够驯服他的单身贵族。但是女人不同，女人哪怕只有一两个情人，也会被当成一个荡女。从事演艺事业的女性，尤其要留意别人的看法。另一方面，奥黛丽本身受到的教养也决定她是一个保守而克制的人。因此，在记者面前，她从来没有提到过自己的私生活，也从来没有公布过自己的恋情。

不过这段感情最终还是结束了，那时奥黛丽正在演出蓝道的另一部音乐剧——《开胃酱》。