小胖子吃饭有讲究

袁丽娟|上海市儿童医院主任医师

有些家长觉得，孩子中午在学校吃得不好，所以早晚餐一定要多吃点、吃好点。其实正好相反，午餐你没法把控，所以早餐和晚餐就更要吃得健康，尤其是小胖子，早晚餐一定要讲究。

早餐：首选低脂牛奶，加麦片豆渣生菜

早餐应首选低脂牛奶加麦片，如喜欢喝牛奶，选择脱脂牛奶的话，则可喝两杯或更多，这不仅保证了优质蛋白质，也满足了饱腹感；如不喜欢吃麦片，可用小米、绿豆、赤小豆、玉米、薏仁、高粱米等杂粮豆类等，豆类提前准备好。

也可把低脂牛奶换成淡豆浆，豆渣则用来做成豆渣饼，隔天加吃一个白煮蛋，或瘦肉丸子，尽量不吃或少吃精白米面馒头、包子、糕点等。再准备一些洗净的、能生吃的蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜或水煮白菜、卷心菜等。不建议吃鸡蛋炒饭，不易消化，且油脂多、营养少。

对于匆匆上学的孩子，可别饿肚子或随便吃饼干面包或垃圾食品，喝几口牛奶或吃个水果，或在路上买个肉包子加豆浆也不错。

晚餐：饭前嚼个苹果

下午放学回家，切不可马上吃糕点等食品，可先喝白开水补充水分，填饱肚子，如无胃病可吃少量黄瓜等低热量食品。对于食欲超好的孩子，餐前可让他先吃带皮苹果，整个苹果洗净啃着吃有利于充分咀嚼。在正餐前咀嚼20分钟，则大脑中枢获得满足信号，正餐时就不会狼吞虎咽吃太多了。

吃的顺序也很重要。先吃蔬菜，这应占到晚餐食量的一半，需注意，要让孩子充分地用牙齿咀嚼。实验证明，充分的咀嚼能较快获得饱腹感。吃完蔬菜后，喝清淡的汤，再吃鱼虾（少油可多吃些）、豆制品、肉类和主食，高蛋白瘦肉一般不超过50克。如果孩子是重度肥胖，主食最好少吃一些。