菜部四十一味

白瓜子
味甘平，寒，无毒。主令人悦泽，好颜色，益气不饥 〔2〕，久服轻身耐老，主除烦懑不乐，久服寒中，可作面脂，令面悦泽。一名水芝，一名白瓜则绞切子。生嵩高平泽，冬瓜仁也，八月采。
〔2〕不饥　“饥”原作“肌”，据《备急千金要方》卷二十六•菜蔬、《证类本草》卷二十七•菜部上品改。
白冬瓜
味甘，微寒。主除小腹水胀，利小便，止渴。
瓜蒂
味苦寒，有毒。主大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒，咳逆上气及食诸果病在胸腹中，皆吐下之，去鼻中瘜肉，疗黄疸。花主心痛咳逆。生嵩高平泽，七月七日采，阴干。
冬葵子
味甘寒，无毒。主五脏六腑寒热羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难内闭，久服坚骨，长肌肉，轻身延年。生少室山，十二月采之。
葵根
味甘寒，无毒。主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒毒。叶为百菜主，其心伤人。
苋实
味甘寒，大寒，无毒。主青盲白瞖，明目除邪，利大小便，去寒热，杀蛔虫，久服益气力，不饥轻身。一名马苋，一名莫实，细苋亦同。生淮阳川泽及田中，叶如蓝，十一月采。
苦菜
味苦寒，无毒。主五脏邪气，厌谷，胃痹肠澼，渴热中疾，恶疮，久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老，耐饥寒，高气不老。一名荼苦，一名选，一名游冬。生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。
荠
味甘温，无毒。主利肝气，和中。其实主明目目痛。
芜菁及芦菔
味苦温，无毒。主利五脏，轻身益气，可长食之。
芜菁子
主明目。
莱菔根
味辛甘温，无毒。散服及炮煮服食，大下气消谷，去痰澼 〔1〕，肥健人，生捣汁服 〔2〕主消渴，试有大效。
〔1〕痰澼　《证类本草》卷二十七•菜部上品作“痰癖”。
〔2〕生捣汁服　“汁”字原脱，据《证类本草》卷二十七•菜部上品补。
龙葵
味苦寒，无毒。食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔肿。所在有之。
菘
味甘温，无毒。主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。
芥
味辛温，无毒。归鼻，主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食温中。
苜蓿
味苦平，无毒。主安中利人，可久食。
荏子
味辛温，无毒。主咳逆，下气，温中补体。叶主调中，去臭气。九月采，阴干。
蓼实
味辛温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶归于舌，除大小肠邪气，利中益志。马蓼去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。
葱实
味辛温，无毒。主明目，补中不足。其茎葱白平，可作汤，主伤寒寒热出汗，中风面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归于目，除肝邪气，安中，利五脏，益目睛，杀百药毒。
葱根
主伤寒头疼。
葱汁
平温，主溺血，解藜芦毒。
薤
味辛苦温，无毒。主金疮疮败，轻身不饥，耐老，归于骨，菜芝也，除寒热，去水气，温中散结，利病人，诸疮中风寒，水肿，以涂之。生鲁山平泽。
韭
味辛微酸温，无毒。归于心，安五脏，除胃中热，利病人，可久食。子主梦泄精溺白。根主养发。
白蘘荷
微温，主中蛊及疟。
菜〔1〕
〔1〕 菜　即莙荙菜，又名甜菜，为藜科植物莙荙菜的茎叶。
味甘苦，大寒。主时行壮热，解风热毒。
紫苏
味辛温，主下气，除寒中，其子尤良。
水苏
味辛微温，无毒。主下气杀谷 〔2〕，除饮食，避口臭，去毒，避恶气，久服通神明，轻身耐老，主吐血衄血血崩。一名鸡苏，一名劳祖，一名芥蒩，一名芥苴。生九真池泽，七月采。
〔2〕杀谷　谓消克水谷。按“杀”，克。《尔雅•释诂上》：“杀，克也。”此谓消克。
假苏〔3〕
〔3〕假苏　即荆芥，又名鼠实、鼠蓂，为唇形科植物荆芥的全草。
味辛温，无毒。主寒热鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。一名鼠蓂，一名姜芥。生汉中川泽。
香薷
味辛微温，主霍乱腹痛吐下，散水肿。
薄荷
味辛苦温，无毒。主贼风伤寒，发汗，恶气，心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气，煮汁服，亦堪生食，人家种之，饮汁发汗，大解劳乏。
秦荻梨
味辛温，无毒。主心腹冷胀，下气消食，人所啖者。生下湿地，所在有之。
苦瓠
味苦寒，有毒。主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。生晋地川泽。
水芹
味甘平，无毒。主女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。一名水英。生南海池泽。
马芹子
味甘辛温，无毒。主心腹胀满，下气消食。调味用之，香似橘皮而无苦味。
莼
味甘寒，无毒。主消渴，热痹。
落葵
味酸寒，无毒。主滑中，散热。实主悦泽人面。一名天葵，一名繁露。
蘩蒌
味酸平，无毒。主积年恶疮不愈。五月五日日中采，干用之。
蕺
味辛微温，主蠼螋溺疮。多食令人气喘。
葫
味辛温，有毒。主散痈肿 疮，除风邪，杀毒气，独子者亦佳，归五脏。久食伤人，损目明。五月五日采。
蒜
味辛温，有小毒。归脾肾，主霍乱腹中不安，消谷理胃，温中，除邪痹毒气。五月五日采之。
堇〔1〕汁
〔1〕堇　即石龙芮，又名苦堇、水堇、堇葵，为毛茛科植物石龙芮的全草。按《本草经》又有石龙芮，实为石龙芮子，系石龙芮的果实。一物而所用不同，效用亦异。
〔2〕《万异方》　《证类本草》卷二十九•菜部下品作“万毕方”。
味甘寒，无毒。主马毒疮，捣汁洗之并服之。堇，菜也，出《小品方》。《万异方》 〔2〕云：除蛇蝎毒及痈肿。
芸臺
味辛温，无毒。主风游丹肿，乳痈。
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