质子泵抑制剂作为强效抑酸剂，显著提高胃内pH值，理论上讲可能会影响部分营养物质的吸收。但目前尚无足够的证据证明单纯应用质子泵抑制剂会影响患者的营养吸收，包括正常情况下铁的吸收、维生素B ₁₂的吸收等。