四、增进健康的节食法

我们知道，有些肠胃疾病和不适，确需减食调养，少吃东西能让消化系统得到休息，减轻身体的过度负荷，使生理组织恢复活力，白细胞和抗体充分发挥驱除细菌病毒的效能。

有很多疾病是由于饮食太多太杂引起的，中医有“饮食自倍，肠胃乃伤”之说，饮食过量会引起消化不良、胃肠疾病，影响营养成分的吸收或者过多的养分留在体内排不出去，导致肥胖、动脉硬化、高血压等慢性疾病。因此，减少或适量饮食，可以防治疾病，还可以减少毒素的积累，这些对于强身健体无疑是有益的。

我们提倡素食，也是因为素食是我国传统饮食文化的精髓之一。尤其是文中提到的一些经典素食，背后都有一定的文化背景，令人深思。当然，这些故事中涉及的食材有些是后世厨师改良加入的，甚至有些故事本身就有些神话色彩，但这并不妨碍我们对其内涵的理解，因为故事的主人公的事迹才是我们要学习的。