- 中国养生保健肉食及香料图典
- 车晋滇编著
- 230字
- 2020-08-28 07:42:48
牛鞭
| 简介 |
牛鞭是牛科动物雄性牛的外生殖器。牛鞭是牛的排尿和生殖器官。买回牛鞭后用清水冲洗干净,用刀纵向剖开至尿道处,放入开水锅中略煮一下捞出,撕去外皮和尿道膜,用清水冲洗干净后方可烹制菜肴。牛鞭主要用于红烧、清炖等。常见著名菜肴有红烧牛鞭、清炖牛鞭等。
| 营养成分 |
牛鞭含蛋白质、脂肪、多种维生素、多种矿物质,尚含有睾酮、雄性激素等成分。
| 保健功效 |
牛鞭味咸,性温。具有补肾壮阳、益精填髓、增强性欲等功效。用于肾虚阳痿、性欲减退、腰膝酸软、疝气、胃脘寒痛等症。