原料：牛里脊肉350克，红椒丝、青椒丝各50克，熟芝麻15克。
调料：精盐1小匙，味精、鸡精各少许，香油2小匙，淀粉1大匙，色拉油750克。
制作步骤
1 牛里脊肉洗净沥干，切成长5厘米的条，放入大碗中，加入精盐、味精、鸡精拌匀，腌渍30分钟至入味，再拍匀淀粉备用。
2 锅中加油烧至五成热，下入牛肉浸炸至红，捞出沥油。
3 原锅留少许底油，置旺火上烧至八成热，下入青椒丝、红椒丝炝香，出锅倒入净容器内，放入炸熟的牛肉条拌匀，再加入少许精盐略拌，淋入香油调匀，码在盘内，撒上熟芝麻即可。
