松仁茼蒿菜

原料：茼蒿菜350克，扁尖笋35克，松仁25克，泡辣椒适量。

调料：精盐、味精、美极鲜酱油、香油、葱油、色拉油各适量。

制作步骤

1 茼蒿菜去掉菜根，放入清水盆内，加少许精盐清洗干净，捞出沥水。

2 净锅置火上，放入清水烧沸，倒入茼蒿菜焯烫一下，用漏勺捞出冲凉，沥水。

3 扁尖笋去皮，撕开后放清水中浸泡至淡，捞出沥净水分，切成碎末；松仁择洗干净，放油锅内炸至熟嫩，出锅沥油，压成碎末。

4 茼蒿菜、扁尖笋放入大碗中，加入精盐和美极鲜酱油调拌均匀，再放入盘内，加入味精，淋入香油和葱油拌匀，然后撒上松仁碎末、泡辣椒，即可上桌食用。