萝卜煎糕

原料　黄米面、白萝卜各1000克，鹰粟粉200克，火腿粒100克，腊肠粒50克，海米末30克。

调料　味精、白糖各1大匙，精盐、胡椒粉、香油各2小匙，淀粉100克，色拉油适量。

制作步骤

1 白萝卜去根、去皮，洗净、沥水，切成细丝。

2 黄米面、鹰粟粉、淀粉分别过细罗，放入盆中混合均匀。

3 加入精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、清水搅匀成糊。

4 锅置火上，加入清水烧沸，先倒入搅好的面糊烧沸。

5 再放入白萝卜丝、火腿粒、腊肠粒、海米末搅匀成浓稠。

6 倒入方盒内压平，入锅蒸40分钟，取出，切成四方形小块。

7 锅置火上，加入色拉油烧热，下入萝卜糕煎至两面呈金黄色，捞出沥油，装盘即可。