原料 荞麦面1000克，面粉、豆沙馅各200克，熟芝麻50克。
调料 明矾水、碱水各适量，白糖200克，熟猪油2大匙。
制作步骤
1 荞麦面、面粉分别过细罗，加入少许清水拌匀，再加入明矾水、碱水拌匀，然后放入白糖、熟猪油搅拌成糊状。
2 蒸笼铺上纱布，倒入2/3的荞面糊，加盖，上火蒸20分钟，开盖后铺上豆沙馅，再倒入余下的荞面糊，盖上蒸笼盖。
3 继续上火蒸约30分钟至熟，出锅后撒上熟芝麻，晾凉，食用时切成小块，装盘上桌即成。
