配料 Ingredients
巧克力 200克
蛋黄 3个
白砂糖 35克
淡奶油 210克
牛奶 275克
薄荷酒 130克
做法 Step By Step
将淡奶油搅打至7分发备用。
将牛奶、蛋黄和白糖一同隔热水加热至85℃，不断搅拌。
待原浆温度降至40℃，再加入打发的淡奶油。
然后加入薄荷酒。
再拌入切碎的巧克力，装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。
爱心小贴士
在选用咖啡时，可以根据个人的喜好选择品牌。也可以用即磨咖啡来替代速溶咖啡粉。
