松花蛋醉猪腰

滑炒　鲜咸滑嫩

原料　猪腰子350克，松花蛋、啤酒各100克，青椒片、红椒片各少许。

调料　姜末5克，精盐、白糖各1/2小匙，酱油1小匙，味精、陈醋、水淀粉、香油各少许，葱油1大匙。

制作步骤

1　猪腰子去腰臊，洗净，切成块，入水焯烫，捞出沥干；松花蛋入锅蒸10分钟，取出去壳，切成瓣。

2　锅中加入葱油烧热，先下入青椒片、红椒片、姜末炒香，再加入啤酒和调料炒成醉香汁。

3　然后放入松花蛋、猪腰子炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即可。