冬笋拌荷兰豆

原料：荷兰豆300克，冬笋100克。

调料：精盐1/2小匙，蚝油、香油、味精、白糖各1小匙。

做法：

1　把荷兰豆择去两头尖角，洗净，沥去水；冬笋洗净，沥去水，切成均匀的丝。

2　锅里放入清水，下入冬笋丝，用大火烧开，焯约2分钟捞出，再把荷兰豆下入锅中，用大火烧开，焯约3分钟，至熟透捞出，沥去水。

3　把荷兰豆放入冷水中浸泡2分钟左右，至凉透捞出，沥去水，斜切成丝，放入碗中，加入晾凉的冬笋丝拌均匀，再加入精盐、味精、白糖，淋入蚝油、香油，拌均匀即可。