椒条荷兰豆

原料：荷兰豆250克，红椒50克。

调料：精盐1/2小匙，味精、香油各1/3小匙，植物油4小匙。

做法：

1　荷兰豆，撕去两侧边筋，入清水中漂洗干净，改刀成条，锅中烧水至沸腾，放入荷兰豆氽至断生时捞起，放入冷水中漂凉后捞起，沥干水分。

2　红椒洗净去蒂去子后，切成粒，锅中烧油至四成热时，放入红椒粒炒至香味溢出、成熟时起锅。

3　将荷兰豆放入盆内，加入精盐、味精、香油、红椒粒，拌均匀后装盘即可。