豆瓣黄瓜

原料：黄瓜400克，鲜豆瓣30克，辣椒1个。

调料：蒜2瓣，豆瓣酱1大匙，鸡精各适量，白糖2大匙，植物油30克。

做法：

1　辣椒洗净切段，蒜去皮切末，黄瓜洗净切条，加少许精盐拌，再洗净沥干。

2　鲜豆瓣放入开水锅中，煮3分钟取出冲凉备用。

3　豆瓣酱加少许油炒香后与黄瓜鲜豆瓣及余下的调味料，腌拌至入味即可。