贝尖拌双瓜

海贝肉 咸鲜味 20分钟

材料

海贝尖……………200克

黄瓜………………50克

苦瓜………………30克

姜末…………………5克

蒜蓉………………10克

精盐………………1小时

米醋………………2小匙

花椒油……………少许

做法

1.海贝尖放入温水中，反复漂洗，去除咸涩味，捞出海贝尖，沥净水分。

2.苦瓜洗净、去瓤，切成菱形块，放入沸水锅内略焯，捞出、过凉，沥干水分。

3.将黄瓜洗净、去掉瓜瓤，切成菱形块，用精盐拌匀、略腌，捞出冲净，沥水。

4.将海贝尖、苦瓜块、黄瓜块、姜末、蒜蓉、精盐、米醋、花椒油拌匀，装盘即成。