瓜干煮兰豆

地瓜干 咸鲜味 40分钟

材料

地瓜干……………150克

荷兰豆……………125克

葡萄干……………20克

精盐………………1小匙

胡椒粉…………1/2小匙

高汤……………1200克

做法

1.将地瓜干放入清水中浸泡至回软，捞出、沥干，切成小条。

2.将荷兰豆择洗干净，切去两端，大的一切两半；葡萄干用清水洗净。

3.锅中加入高汤煮沸，下入地瓜干、葡萄干煮10分钟，再加入荷兰豆煮至熟透。

4.撇去汤汁表面浮沫，放入精盐、胡椒粉调好汤汁口味，出锅装碗即成。