河虾 椒香味 20分钟
材料
河虾………………300克
鸡蛋…………………1个
精盐、味精…各1/2小匙
面粉、淀粉……各1大匙
花椒粉……………1小匙
料酒………………4小匙
植物油……………适量
做法
1.河虾剪去虾须、虾足，洗净，去除沙线，加上少许精盐和料酒拌匀，腌渍10分钟。
2.取大碗1个，磕入鸡蛋，加入淀粉、面粉和少许清水拌匀成全蛋糊，放入河虾裹匀全蛋糊。
3.净锅置火上，加入植物油烧至七成热，放入河虾炸至酥脆、色泽金黄时，捞入大盘中，撒上精盐、味精、花椒粉，上桌即成。
