叉烧什锦饭

大米饭 咸鲜味 20分钟

材料

大米饭……………250克

猪瘦肉……………100克

鸡蛋…………………1个

叉烧肉……………25克

水发木耳…………25克

蟹柳、芥蓝……各25克

葱末、姜末……各10克

精盐、味精……各少许

料酒、酱油……各1小匙

白糖……………1/2小匙

植物油……………2大匙

做法

1.把猪瘦肉洗净，切成细丝，放入烧热的油锅内，加入料酒、酱油、白糖煸炒至熟，取出。

2.鸡蛋放入热锅内摊成鸡蛋皮，取出、晾凉、切成丝；叉烧肉、水发木耳、蟹柳切成丝；芥蓝洗净，切成片。

3.净锅置火上，加入植物油烧热，下入猪肉丝、蛋皮丝、叉烧肉、水发木耳、蟹柳、芥蓝、葱末、姜末炒香。

4.加入大米饭翻炒均匀，放入精盐、味精炒匀，出锅装碗即成。